任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系的流体称为牛顿流体。
优莱博（Julabo)旋转粘度计
牛顿流体
任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系的流体称为牛顿流体。自然界中许多流体是牛顿流体。水、酒精等大多数纯液体、轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体。
非牛顿流体
●非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。
●高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龙 6、PVS、赛璐珞、涤纶、橡胶溶液、各种工程塑料、化纤的熔体、溶液等，都是非牛顿流体。石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、油漆、油墨、牙膏、家蚕丝再生溶液、钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。
●食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。
动力粘度
英文：Dynemic viscosity
动力粘度也被称为动态粘度、绝对粘度或简单粘度，定义为应力与应变速率之比，其数值上等于面积为 1 ㎡相距 1m 的两平板，以 1m/s 的速度作相对运动时，因之间存在的流体互相作用所产生的内摩擦力。表征液体粘性的内摩擦系数，用 μ 表示。常见液体的粘度随温度升高而减小，常见气体的粘度随温度升高而增大。
为什么要测量粘度？
通过测量粘度可以得到物体流变行为的数据，对于预测产品生产过程的工艺控制，输送性以及产品在使用时的操作性有着重要的指导价值。流变特性往往与产品的其它特性，如颜色、密度、稳定性、固成分含量和分子量的改变有关系，用粘度测量的方法来检测这些性能为灵敏和方便。
单位换算表
动力粘度单位换算
1 泊 (1P)=100 厘泊 (100cP)
1 厘泊 (1cP)=1 毫帕斯卡·秒 (1mPa·s)
1毫帕斯卡·秒 (1mPa·s)=1000 微 帕斯卡·秒（1000μ Pa.s）
动力粘度与运动粘度的换算
μ=ν·ρ
式中 μ——试样动力粘度 (mPa·s) ν—— 试 样 运 动 粘 度mm²/s) ρ——与测量运动粘度相同温度下试样的密度 (g/cm³)
旋转粘度计参数对比表
| ONE | SMART / ADV | EXPERT / PRO | PREMIUM |
使用样品 | 推荐测量牛顿流体 | 适用所有流体 | 适用所有流体 | 适用所有流体 |
描述 | 适用于快速准确的粘度测 | 可允许增配温度模块，直接测量样品 | 增配了更多的性能，用来测量样品 | 可选配操作及控制软件 Databoss，通过电 |
量，使用方便，性价比高 | 温度，适用于 QC 或研发实验室 | 粘度或简单测量样品流变性能 | 脑软件精确测量样品的粘度和流变性能 | |
LCD 显示 | 数字显示 | 图形显示 | 图形显示 | 图形显示 |
触摸显示屏 | 6 键式触摸键盘 | 6 键式触摸键盘 | 12 键式触摸键盘 | 12 键式触摸键盘 |
可否外接 PT100 | × | 可选 | √ | √ |
温度单位 | × | ºC/ºF （可选) | ºC/ºF | ºC/ºF |
数据下载软件 | × | √ | √ | √ |
操作及控制软件 | × | × | × | 可选 |
双向通讯接口 | × | × | × | √ |
10 种操作语言 | √ | √ | √ | √ |
工作程序数量 | × | 9 | 9 | 9 |
转速选择数量 | 18 | 18 | 54 | 2600 |
转速自定义 | × | x | 用户自定义 | 用户自定义 |
转速范围（不连续） | 0.3-100 | 0.3-100 | 0.01-200 | 0.01-250 |
| 转速 | 转速 | 转速 | 转速 |
| 转子型号 | 转子型号 | 转子型号 | 转子型号 |
参数显示 | 粘度 (cP or mPa) | 粘度 (cP or mPa) | 粘度 (cP or mPa) | 粘度 (cP or mPa) |
| 扭矩百分比（%） | 扭矩百分比（%） 样品温度（可选） | 扭矩百分比（%） 样品温度 | 扭矩百分比（%） 样品温度 |
|
| 剪切速率 ( 需选配同轴转子 )(s-1) | 剪切速率 ( 需选配同轴转子 )(s-1) | 剪切速率 ( 需选配同轴转子 )(s-1) |
|
| 剪切应力 ( 需选配同轴转子 )(N/m2) | 剪切应力 ( 需选配同轴转子 )(N/m2) | 剪切应力 ( 需选配同轴转子 )(N/m2) |
|
| 密度 (g/cm3) | 密度 (g/cm3) | 密度 (g/cm3) |
密度 | × | 密度默认为 1，测量动力粘度不需要 | 密度默认为 1，测量动力粘度不需要 | 密度默认为 1，测量动力粘度不需要 |
输入密度后可转换成运动粘度值 | 输入密度后可转换成运动粘度值 | 输入密度后可转换成运动粘度值 | ||
| 绝对粘度 : cP or mPa.s | 绝对粘度 : cP or mPa.s | 绝对粘度 : cP or mPa.s | 绝对粘度 : cP or mPa.s |
粘度读值 | 表观粘度 : cP or mPa.s | 表观粘度 : cP or mPa.s | 表观粘度 : cP or mPa.s | 表观粘度 : cP or mPa.s |
|
| 运动粘度cSt or mm2/sec | 运动粘度 cSt or mm2/sec | 运动粘度 cSt or mm2/sec |
时间设置 | × | √ | √ | √ |
|
| 到达设定扭矩后测量停止到达设定时间后测量停止 | 到达设定扭矩后测量停止到达设定时间后测量停止阶梯式程序测量 | 到达设定扭矩后测量停止到达设定时间后测量停止阶梯式程序测量 |
程序设置 | × | 多步阶梯式程序测量 | 多步阶梯式程序测量 | |
|
| 斜率式程序测量 | 斜率式程序测量 |
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