GAS——FlavourSpec^®风味分析仪

产品简介

FlavourSpec^®风味分析仪将气相色谱（GC）的高分离度与离子迁移谱（IMS）的高灵敏度完美结合，通过顶空进样分析固体或液体的顶空成分，可对单一化合物/标记物进行定性定量分析，也可对样品的GC-IMS二维谱图进行快速与结果导向地分析。

常压下的TOF设计理念开机稳定时间短

无需复杂的样品前处理即可进样分析样品检测速度快

   检 出 限 低 至 ppbv 级 别  HS+GC+IMS的联用技术可获得三维谱图自动清洗功能

操作简便，日常运行维护成本低数据可视化的超级电子鼻

配备计算机分析软件（LAV及相关插件和GC x IMS定性软件）

软件

G.A.S.公司开发的强大功能软件可对检测对象中痕量挥发性有机物的指纹谱图进行分析，简单易用，直观方便。软件包括LAV软件和定性分析软件。

信息直观化的LAV软件

Laboratoy Analytical Viewer(LAV)用于气相离子迁移谱图数据分析与信息提取，且该软件可与Windows系统的大多数数据提取程序相兼容，如将.mea格式转化为.csv格式后使用Windows系统进行数据处理

LAV软件与其具体应用的相关“插件”两大用途

• 气相离子迁移谱图中的每组信号峰对应整个样品的顶空成分，LAV软件安装的“Reporter”插件可对参考样品与被检测的未知样品进行比对，用户一眼便可看出样品间的差异。

• Gallery-plot”插件比较样品差异时更为直观，可直接用来比较不同样品中各组成成分的有无及信号峰的强度，据此鉴别样品的相似度、真伪等。

应用领域

• 产品风味研究产品产地区分产品品质分级

• 产品保质期精准确定产品真假鉴别

• 产品生产过程质量控制

应用方案列表

茶 叶                                              

• 绿茶质量等级、原产地、储存时间鉴定

• 不同品种茶叶及加工过程中风味变化研究

• 拼配茶叶一致性研究

粮 油     

• 粮食中挥发性有机物的检测

• 不同储藏温度下大米的风味差异研究

• 大米原产地溯源研究（五常大米，泰国香米）

• 不同加工工艺面包咀嚼前后中挥发性有机物的研究

• 不同加工工艺棕榈油挥发性有机物的差异分析

调味品              

• 调味品鸡精的区别

• 不同产地花椒的风味差异研究

• 花椒油风味研究

• 区分不同发酵过程与质量的酱油

• 单谷氨酸钠与开胃菜相似性分析

中 药 材                           

• 不同产地和品种组培中药研究

• 中药材原产地鉴定

• 不同成熟度和品质的金银花差异分析

• 原料与炮制药中挥发性有机物的研究

• 中药制剂稳定性研究

• 中药材硫磺熏蒸鉴定

酒 类       

• 啤酒保存期限分析

• 市场上啤酒风味差异化分析

• 不同发酵工艺的酒的风味研究

• 不同储存年限黄酒的风味差异分析

• 不同酿造工艺的葡萄酒差异分析

烟 草                                          

• 不同烟草配方的识别及标志物的鉴定

• 烟草中芳香化合物和添加剂的快速监测

• 烟草霉变早期发现研究

乳 制 品 

• 奶酪的区分

• 顶空分析光及温度对奶制品开封时间的影响

• 牛奶包装物中挥发性有机物的迁移研究

• 乳制品脂肪含量与香味释放的关系

• 使用标记化合物（己醛、戊醛）定量分析奶制品的掺假

其 他                                                                

• 芳香油（香精香料）中主要化合物的检测与定量分析

• 蜂蜜中化合物定性与定量

• 顶空分析法鉴定蜂蜜原产地

• 蜂蜜掺假研究

• 顶空分析法测定松脂中的挥发性成分

• 动物肉类鉴别与认证

• 不同产地，不同储存时间肉类的风味研究

• 生产过程中糖的异味监测

• .苹果气味变化与感官评审的相关性

• 不同品种，不同产地，不同采摘时间瓜果的风味差异研究

• 处理后与未经处理的真菌中VOCs的变化

• 不同品种食用菌的风味研究

• 果汁中VOCs分析

• 巧克力、蛋糕、糖果的新鲜度检测

• 黄桃干的成熟度鉴定

• 基于不同制造工艺确定番石榴叶产品的差异

• PET瓶装水VOCs检测

• 生咖啡豆中异味检测

• 榛子烘焙等级分析

• 可可脂产品中巧克力的溯源分析

• 干燥过程中可可豆的异味分析

• 薯片和煎炸油的变质分析

• 水果外包装材质检测

• 水产品保质期的检测

• 鱼腌制过程中风味变化研究

• 美拉德反应中各反应物（葡萄糖，半胱氨酸，壬烯醛，磷酸盐缓冲溶液）对香气风味的影响

使用案例

真假香水的快速识别

某品牌女士真假香水的GC-I MS伪色图

注：横坐标为迁移时间(ms)

继标为气相保留时间(s)

RIP在7.45ms处，RIP峰右侧的每f点表示一种挥发性有机凯颜色深浅表示物质含量高低

从样品的GC-IMS图谱上可知，真假香水的挥发性有机物明显不同，可用于快速识别香水的真伪。

香烟滤嘴中香线转移的研究

注：样品名中Q为含香线的棒；B为不含香线的棒；X为香线。

七号样品添加物质较多，如芳樟醇、苯甲醛、苯甲醇、Z-3-辛烯-1-醇、味喃酮、4-甲基-2-戊酮、a-松油醇 等；八号样品中2-乙基己醇、苯乙醛、2-庚酮等含量高于七号和九号；由指纹谱图可知：香线的挥发性有机物 全咅眸专移到香烟滤嘴中。